Corona de naranja y chocolate

El chocolate y la naranja forman una combinación única en pastelería. El sabor ácido de la naranja contrasta a las mil maravillas con la delicadeza del chocolate. En esta corona de bizcocho se unen ambos ingredientes para obtener un contraste de sabores exquisito.

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
225gr. de mantequilla a temperatura ambiente
225gr. de azúcar glass
4 huevos batidos
300gr. de harina con levadura incorporada
1 naranja
2 cucharadas de cacao en polvo

PARA LA COBERTURA:
125gr. de chocolate negro (postres)
125ml. de nata para montar
15gr. de mantequilla

PARA LAS RODAJAS DE NARANJA CONFITADA:
Rodajas de naranja
125ml. de agua
225gr. de azúcar

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180º.
En un bol batimos la mantequilla hasta que quede esponjosa, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta obtener una consistencia cremosa.
Vamos añadiendo los huevos poco a poco con una cucharada de harina para evitar que se nos corte la mezcla, seguimos batiendo.
Agregamos el resto de la harina hasta que quede todo bien mezclado.
Dividimos la masa en dos cuencos, a una parte le añadimos la ralladura de una naranja y 3 cucharadas de zumo de naranja, mezclamos bien.
A la otra le añadimos el cacao en polvo y mezclamos todo bien.
En un molde con forma de corona, vamos poniendo montoncitos de masa, intercalando los colores.
Cuando hayamos terminado, con un palillo damos vueltas en forma de remolino a la masa.
Metemos al horno durante 30-45 minutos.
Sacamos del horno dejamos enfriar y preparamos la cobertura.
En un cazo ponemos el chocolate troceado con la nata y la mantequilla hasta que se funda, luego vertemos sobre el bizcocho que habremos puesto sobre una rejilla para que caiga el chocolate sobrante.
Alisamos con una espátula y dejamos secar.
Para hacer las rodajas de naranja confitadas en un cazo disolvemos el azúcar con el agua, llevamos a ebullición y metemos las rodajas de naranja, dejamos cocer a fuego lento de 20-30 minutos, sacamos y dejamos secar.
Ponemos las rodajas sobre el bizcocho y listo para servir.

Un saludo.